Macchina adatta alla cottura di ogni tipo di crema, gelati, zabaioni, cioccolato.
Completo di doppia caldaia in acciaio inox con intercapedine riempita di olio termico per una distribuzione uniforme del calore.
Con timer tempo di cottura con suoneria

Modello		CTA30	CTA60	CTA100	CTA120
Capacità vasca	l	30	60	100	120
Produzione max	l	24	45	75	90
Tempo cottura	min	50	50	90	120
Dimensioni	cm	74×70×136	74×76×136	105×132×185	132×132×185
Peso	kg	120	135	340	360
Potenza installata	kW	4,20	6,50	13,10	16,10

Cuocicrema elettrico a 2 velocità.
Macchina adatta alla cottura di ogni tipo di crema, gelati, zabaioni, caramello e cioccolato.
Completo di doppia caldaia in acciaio inox con intercapedine riempita di olio termico per una distribuzione uniforme del calore.
Con timer tempo di cottura con suoneria

Opzionale:

• Rovesciamento vasca elettrico
• Valvola scarico vasca frontale
• Timer rotazione utensile
• Sonda temperatura in vasca

Modello		CTA150	CTA200	CTA250	CTA300
Capacità vasca	l	150	200	250	300
Produzione max	l	10	150	190	230
Tempo cottura	min	50	50	50	90
Dimensioni	cm	110×142×203	110×142×203	135×175×228	135×175×228
Peso	kg	430	470	730	800
Potenza installata	kW	20,20	20,20	28,60	33,60

Macchine automatiche per biscotti a testate intercambiabili che permettono la lavorazione sia di paste consistenti con colatrici a rulli, sia di paste molli con colatrici a pompa.
Ciclo di lavorazione controllato con computer, che permette la regolazione di tutte le funzioni: tempo di colata, velocità quantità, peso, movimento della teglia, rotazione dei beccucci.
Testate completamente smontabili per la pulizia e il lavaggio.
Taglio a filo su modello CF
DEB70F Versione per paste liquide (muffins ecc.)

Modello		DEB70C	DEB70F	DEB70CF
Produzione	kg/h	15-75	45-75	15-150
Battute	n°/min	30	30	30
Misura teglie	cm	40×60 45×65	40×60-45×65	40×60-45×65
Dimensioni	cm	96×135×136	96×135×136	96×135×136
Peso	kg	300	300	350
Potenza installata	kW	1	1	1,5

Macchina adatta a riempire krapfen, bignè, cannoli, brioches, ecc.
Dosaggio regolato meccanicamente da min. 5 gr. a max. 80 gr.
Secondo il tipo di prodotto può riempire da 1500 a 3000 pezzi/ora
Con comando a leva e a pedale.

Modello		FILL30
Capacità vasca	l	15
Dimensioni	cm	30×52×73
Peso	kg	35
Potenza installata	kW	0,37

Macchina adatta alla produzione di zucchero a velo per laboratori di pasticceria.

Caratteristiche tecniche:

• Struttura fusione di alluminio
  
• Tramoggia di alimentazione in acciaio inox AISI 304
  
• Filtro in acciaio inox
  
• Cassone di raccolta in legno rivestito di formica bianca lavabile
  
• Adatta ad un uso discontinuoo

Modello		MOLVE30
Produzione	kg/h	35
Dimensioni	cm	77×47×110
Peso	kg	50
Potenza installata	kW	1,1

Macchina indispensabile in tutte le pasticcerie, adatta allo schiacciamento di noci, biscotti, cioccolato, ecc.

Caratteristiche tecniche:

• Dotata di cilindri in granito
• Apertura e chiusura dei cilindri mediante un volantino
• Processo di raffinazione mediante regolazione di un volantino
• Trasmissione ad ingranaggi in bagno di olio
• Tramoggia in acciaio inox con griglia antinfortunistica
• Vasca raccolta inox

Modello		RAF2C15
Cilindri	n°	2
Diamotro cilindri	cm	15
Lunghezza	cm	30
Dimensioni	cm	81×57×116
Peso	kg	222
Potenza installata	kW	1,1

Macchina ideale per lavorare tutte le paste da pasticceria: pasta sfoglia, pasta frolla, pasta lievitata, pasta bresciana, sfogliatelle napoletane.

Caratteristiche tecniche:

• Struttura in acciaio verniciato
• Protezione antinfortunistica secondo la normativa CE
• Regolazione precisa dello spessore della sfoglia mediante scala graduata
• Raschiatori facilmente rimovibili
• Tappeti a velocità variabile per ottenere uniformità nella sfoglia
• Piani rialzati per limitare al massimo l’ingombro quando la macchina non è in uso
• Inversione del senso di laminazione dei tappeti mediante joystick e/o pedale

In dotazione standard:

• 2 mattarelli
• Versione V
• Sfogliatrice a 2 velocità
• Versione VC
• Sfogliatrice con misura tappeti 60×140 cm, 2 velocità e dotata di rulli taglia croissants

Modello		SFB500	TEO500	TEO600
Larghezza	cm	91	91	107
Lunghezza (tappeti rialzati)	cm	100	102	125
Lunghezza (tappeti abbassati)	cm	216	216 (max 241)	125 (max 289)
Altezza (tappeti rialzati)	cm	103	176	194
Altezza (tappeti abbassati)	cm	62	134	123
Misure nastro	cm	50x100	50x100	60x120
Apertura max. cilindri	cm	35	35	40
Peso	kg	128	179	241
Potenza installata	kW	0,55	0,55	0,75